در دنیای سراسر عطر و طعم و رنگ، نوشیدنی‌هایی که نتیجه ترکیبات مختلف هستند، جایگاهی ویژه دارند. این دنیای تنوع‌پذیر به لطف تکنولوژی، آسان‌تر پیش می‌رود و دستگاه‌هایی مختلف جهت تهیه سریع‌تر نوشیدنی‌های ترکیبی طراحی و ساخته شده است. مخلوط کن از جمله محصولات حرفه‌ای در این زمینه است که قابلیت‌های بسیار زیادی دارد و در این مطلب به معرفی مرغوب‌ترین ترکیبات حاضرشده در آن پرداخته شده است.
در مخلوط کن چه چیزهایی میشه درست کرد؟
مخلوط کن (Blender) با وظیفه اصلی ترکیب یکدست مواد اولیه نوشیدنی‌ها و دسرها در دسته پرکاربردترین دستگاه‌های برقی غیرآشپزی در آشپزخانه‌های امروزی قرار گرفته است. میوه، شیر، سبزی و یخ، پرمصرف‌ترین موادی هستند که قابلیت ترکیب با یکدیگر را جهت تهیه یک نوشیدنی تازه و مرغوب دارند.
یک دستگاه مخلوط کن از تیغه، موتور و پارچ تشکیل می‌شود و مدل‌های پیشرفته آن دارای پنل کنترل پیشرفته و حرفه‌ای با تنظیمات کاربردی هستند. بیشترین استفاده از مخلوط کن برای تهیه «اسموتی» و «شیک» است.
اسموتی یک نوشیدنی ترکیبی است که برای تهیه آن از میوه و سبزی، متناسب با ذائقه افراد استفاده می‌شود. شیک ترکیبی متفاوت دارد، غلیظ‌تر است و قابلیت سرو به عنوان یک دسر را دارد.
مزیت تهیه این دسته از نوشیدنی‌ها در منزل، شخصی‌سازی کردن آسان ترکیبات استفاده‌شده با ذائقه خود است. ترکیبات استفاده‌شده تا حد زیادی سلیقه‌ایی است؛ اما بهره‌گیری از تجربه سایر مصرف‌کنندگان، می‌تواند نتیجه دلپذیری به همراه داشته باشد.
این شیک‌ها، میزان سرو بسیار زیادی در کافی شاپ‌ها و نیز منازل دارند و ارزش حداقل یک‌بار استفاده را جهت تجربه کردن طعم‌های متفاوت دارند:
- میلک شیک وانیلی
- میلک شیک مارشمالو
- میلک شیک کنجدی
- میلک شیک اسمور
- میلک شیک نوتلا
- شیک توت فرنگی
- میلک شیک موز و گردو
- میلک شیک زنجبیل
- میلک شیک لیمو ترش
- میلک شیک کورن فلکس
- میلک شیک موز و شکلات
- میلک شیک موز و کره بادام زمینی
- شیک انبه و ماست
- میلک شیک نعنا
- میلک شیک کوکی و خامه
- میلک شیک کدو حلوایی
- میلک شیک پنیری
- میلک شیک تیرامیسو
- میلک شیک موکا
- میلک شیک موکا و فندق
- میلک شیک هلو و رزبری
- میلک شیک شکلاتی
- میلک شیک آناناس
- میلک شیک نارگیل
اسموتی یک نوشیدنی مشابه با آبمیوه است؛ اما دقیقا همان نیست؛ آبمیوه عصاره به دست آمده، ناشی از تحت فشار دادن میوه است و اسموتی از قطعه قطعه شدن تا زمان تبدیل شدن به مایع یک یا چند میوه (یا سبزی) تهیه می‌شوند.
در این لیست بلندبالا ترکیب مطلوب سلیقه و ذائقه‌تان را جستجو کنید و لذتش را ببرید:
- اسموتی دتاکس
- اسموتی انبه
- اسموتی سبز
- اسموتی هلو
- اسموتی موز
- اسموتی آناناس
- اسموتی توت فرنگی و گلابی
- اسموتی پرتقال و هویج
- اسموتی سیب و موز
- اسموتی انبه و موز
- اسموتی گردو و زردآلو
- اسموتی هندوانه
- اسموتی وانیل و خامه
- اسموتی سیب و دارچین
- اسموتی شکلات
- اسموتی میوه و ماست
- اسموتی موز و توت فرنگی
- اسموتی آلو
- اسموتی موز و شیر
- اسموتی پرتقال و کره بادام زمینی
- اسموتی موز و شکلات
- اسموتی نارگیل
- اسموتی قهوه
- اسموتی ماست و توت فرنگی
- اسموتی نارنگی و توت فرنگی
- اسموتی هلو و آناناس
- اسموتی بلوبری
- اسموتی موز و قهوه
- توت فرنگی و هندوانه
- اسموتی سه رنگ میوه‌ای
- اسموتی گیلاس
- اسموتی ملون
- اسموتی پرتقال و آناناس
- اسموتی جعفری، کلم‌پیچ و توت
- اسموتی توت فرنگی
- اسموتی گشنیز و آناناس
- اسموتی طالبی
- اسموتی سیب و هویج
- اسموتی موز و گردو
- اسموتی کرفس
- اسموتی انبه و کیوی
- اسموتی جعفری، کلم‌پیچ و توت
- اسموتی موز و خرما
مراحل تهیه میلک شیک اسمور در مخلوط کن:
- کباب کردن مارشمالوها
- ذوب (آب) کردن شکلات تخته‌ای
- پودر کردن بسکویت کراکر
- آغشته کردن لبه‌های لیوان سرو به سس شکلات تهیه شده (از ذوب کردن شکلات تخته‌ای)
- پاشیدن مقداری پودر بسکویت به شکلات لبه لیوان
- ترکیب بستنی وانیلی، شیر و بسکویت آردشده در مخلوط کن (تا کاملا یکنواخت و یکدست شوند)
- خالی کردن ترکیب به دست آمده در لیوان سرو
- اضافه کردن خامه (به عنوان تزئین و در صورت سازگاری با ذائقه)
- به عنوان آخرین قدم: قرار دادن مارشمالوهای کباب شده به عنوان آخرین لایه بر روی خامه
دتاکس نوعی اسموتی است که روش‌های تهیه متفاوتی دارد و از ترکیبات متنوعی از جمله میوه‌ها و سبزیجات مختلف، مغزها و… تهیه می‌شود. دتاکس، از جمله اسموتی‌های پرفایده است که می‌تواند در از بین بردن جوش و درمان خشکی پوست موثر باشد و نیز در برنامه‌های رژیمی حفظ و کاهش وزن، جایگاهی ویژه دارد. در ادامه به طرز تهیه 2 مورد از خلاقانه‌ترین ترکیبات میوه‌ای و سبزیجاتی اسموتی دتاکس می‌پردازیم.
مراحل تهیه اسموتی دتاکس توت فرنگی و نارگیل در دستگاه مخلوط کن:
- مخلوط کردن توت فرنگی، نارگیل‌های خردشده، بلوبری و برگ‌های نعنا در دستگاه مخلوط کن
- اضافه کردن آب نارگیل به ترکیب به دست آمده و ادامه دادن مخلوط کردن
مراحل حاضر کردن دتاکس هویج و گوجه فرنگی در مخلوط کن:
- برش هویج، گوجه فرنگی، گشنیز و کرفس و مخلوط کردن آنها در دستگاه
- اضافه کردن پودر زیره به ترکیب به دست آمده و مخلوط کردن مجدد
- ریختن مخلوط در لیوان سرو
- اضافه کردن آب لیمو ترش، نمک و فلفل
